日常食物中本含有豐富的維生素，為什么不少孩子會(huì)產(chǎn)生維生素缺乏呢：病根在于偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣。只要堅(jiān)持平衡膳食的原則，注重食物品種多樣化，就可防患于未然。

維生素A：膳食物中的維生素A來(lái)源于兩部分：一部分是直接來(lái)源于動(dòng)物性食物提供的視黃醇，例如動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、其它動(dòng)物內(nèi)臟等;另一部分則來(lái)源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

維生素B1：維生素B1的食物來(lái)源主要是谷類(lèi)、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、瘦豬肉及動(dòng)物內(nèi)臟等食物。

維生素B2：維生素B2的食物來(lái)源主要有動(dòng)物性食物，特別是動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、心，以及鱔魚(yú)、蛋、奶等含有豐富的核黃素;植物性食物中以豆類(lèi)及綠葉蔬菜含量較多，谷類(lèi)、一般蔬菜和水果含核黃素較少。

維生素B6：維生素B6的食物來(lái)源很廣泛，動(dòng)植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的為白色肉類(lèi)(如雞肉和魚(yú)肉);其次為動(dòng)物肝臟、豆類(lèi)和蛋黃等;水果和蔬菜中維生素B6含量也較多;含量最少的是檸檬類(lèi)水果、奶類(lèi)等。

維生素B12：膳食中的維生素B12來(lái)源于動(dòng)物食品，主要食物來(lái)源為肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)、禽、貝殼類(lèi)及蛋類(lèi)，乳及乳制品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。

維生素C：維生素C主要來(lái)源于新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等;動(dòng)物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。

維生素D：維生素D的主要來(lái)源：進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)，只要人體接受足夠的日光，體內(nèi)就可以合成足夠的維生素D;除強(qiáng)化食品外，通常天然食物中維生素D含量較低，動(dòng)物性食品是非強(qiáng)化食品中天然維生素D的主要來(lái)源，如含脂肪高的海魚(yú)和魚(yú)卵、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對(duì)較多，而瘦肉、奶、堅(jiān)果中含微量的維生素D，而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量維生素D或幾乎沒(méi)有維生素D的活性。

維生素E：維生素E主要存在于各種油料種子及植物油中，某些谷類(lèi)、堅(jiān)果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E，肉、奶、蛋及魚(yú)肝油中含量較少。