牙齒由牙釉質(zhì)、牙本質(zhì)、牙骨質(zhì)和牙髓組成。牙齒暴露在口腔中的部分叫牙冠，被牙齦包圍的部分叫牙頸，埋在牙槽骨內(nèi)的部分叫牙根。牙冠的最外層就是牙釉質(zhì)，牙釉質(zhì)呈半透明的白色，富有光澤，是最硬的牙組織。

緊接牙釉質(zhì)內(nèi)面的是牙本質(zhì)，它構(gòu)成了牙齒的大部分，顏色比牙釉質(zhì)略黃一些，其所含的無機鹽比牙釉質(zhì)少，故硬度不如牙釉質(zhì)，但仍較骨組織硬。牙本質(zhì)的黃色透過牙釉質(zhì)而使牙齒呈黃色。牙本質(zhì)是由基質(zhì)和穿過它的牙本質(zhì)小管所組成。牙本質(zhì)小管的內(nèi)端與造牙本質(zhì)細胞相連，并有牙髓神經(jīng)進入牙本質(zhì)內(nèi)，故牙本質(zhì)比牙釉質(zhì)更為敏感，若因齲齒或外傷等原因使牙本質(zhì)暴露時，就會出現(xiàn)牙本質(zhì)guomi現(xiàn)象。

牙根最表面的一層組織叫做牙骨質(zhì)，其主要作用是將牙周膜纖維的一端包埋，借助牙周膜纖維使牙齒固定在牙槽窩中。牙骨質(zhì)是呈黃色的薄層組織，只占牙齒組織的一小部分，它分為有細胞牙骨質(zhì)與無細胞牙骨質(zhì)。牙骨質(zhì)的再生能力極強，當(dāng)它遭到破壞時，就會由結(jié)締組織中的細胞分化而成牙骨質(zhì)細胞，再形成牙骨質(zhì)。

牙齒的中央有一小腔，叫做牙髓腔，腔內(nèi)含神經(jīng)血管，與全身的神經(jīng)血管相加通。在牙髓腔內(nèi)的神經(jīng)血管叫做牙髓組織，髓內(nèi)的神經(jīng)能傳導(dǎo)感覺。治療牙齒時，鉆磨牙齒的酸痛感就是牙髓組織傳導(dǎo)的。血管與全身血循環(huán)相通連，使得牙齒具有活力。牙髓內(nèi)除神經(jīng)與血管外還有造牙本質(zhì)細胞，這些細胞與牙本質(zhì)小管相連接。造牙本質(zhì)細胞在人的一生中不斷形成牙本質(zhì)，髓腔的體積也隨著人的年齡增大而越來越小。牙髓組織中的細胞和纖維成分也隨著人的年齡增大而改變，即年紀愈小，細胞成分愈多，再生能力愈強。