牛初乳是牛犢誕生后的份食物，牛初乳是乳牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)所分泌的乳汁，是牛犢在新生環(huán)境下，抵抗外來病毒及細菌侵襲的重要保證，它包含了牛犢成長最重要的免疫因子和生長因子，可以幫助抵抗外來病原和促進生長發(fā)育，那么牛初乳粉、牛初乳片等初乳產(chǎn)品到底是如何加工制作，牛初乳有哪些分類？該怎么購買？在這里給大家介紹一下。

首先我們來了解一下牛初乳， 牛初乳是指健康母牛產(chǎn)犢后前三天內(nèi)擠的乳汁，是大自然賜給人類珍貴的禮物，被美國食品科技協(xié)會評為“二十一世紀很好的發(fā)展前景的非草藥類天然健康食品”。牛初乳含有3000多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值極高。對于人類，牛初乳主要有三大功能：提高人體myil；改善胃changdao功能；促進生長發(fā)育。

剛擠出的牛初乳粘稠、偏黃、帶血絲、成分復雜，人類不能直接食用，需要經(jīng)過科學的加工制作成牛初乳制品。

牛初乳有哪幾種？

牛初乳制品主要有牛初乳粉和牛初乳片，3歲以下的適合服用牛初乳粉，因為生長發(fā)育不完善，對營養(yǎng)素的需求和成年人區(qū)別很大，例如蛋白質(zhì)，需要1、5-3克/公斤體重/天，假如一個bao--bao體重10公斤，所需的蛋白質(zhì)應為15-30克，少了營養(yǎng)不夠，多了會加重肝臟、腎臟等器官的負擔，所以應選擇針對專門配方的牛初乳粉，母乳化的配方更利于的吸收，同時還要對牛初乳原料中缺少的鐵、維生素C等進行強化。

3歲以上的和成人既可以吃牛初乳粉也可以吃牛初乳片。

怎么選擇牛初乳粉和牛初乳片呢 ？

我們還應選擇取奶時間短的牛初乳，牛初乳的營養(yǎng)成分與取奶時間成反比，取奶時間短的牛初乳除免疫球蛋白IgG含量高以外，乳鐵蛋白、生長因子、解毒成分、脯氨酸多肽等營養(yǎng)成分也更為豐富，對人體免疫系統(tǒng)能進行更全面、綜合的調(diào)節(jié)。我們應選擇國際化專業(yè)生產(chǎn)牛初乳的大公司的產(chǎn)品，奶源安全可靠、品質(zhì)有保障，配方更科學合理，生產(chǎn)工藝更先進，這些都是牛初乳品質(zhì)的重要保證。

下面給大家介紹選購牛初乳的兩個小竅門：

竅門一：認品牌。由于目前國內(nèi)對牛初乳的標準、含量等問題沒有國標級標準，一些不法企業(yè)難免會出現(xiàn)以次充好或者假冒現(xiàn)象，只憑外表很難分辨牛初乳的好壞。所以專家建議盡量選擇大品牌的牛初乳產(chǎn)品，以免花三倍價錢卻只買到普通奶粉。

竅門二：不要被數(shù)字迷惑。IgG的數(shù)值是牛初乳行業(yè)衡量產(chǎn)品質(zhì)量的一個現(xiàn)行標準。不過，IgG并非越高越好。專家介紹，初乳奶粉、初乳塊以及初乳膠囊三種產(chǎn)品的IgG含量不一樣。其中奶粉的IgG含量不如后兩者高，但是這種形式的初乳產(chǎn)品，人體最容易吸收。