近日，關(guān)于蒙牛眉山工廠的某一批次產(chǎn)品黃曲霉素M1超標(biāo)事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。對此，蒙牛官方表示深刻歉意的同時，相關(guān)專家表示，這批次牛奶含有黃曲霉毒素應(yīng)該是飼料環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題。

王丁棉表示：“如果這批次牛奶含有黃曲霉毒素應(yīng)該是飼料環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題。可能原因有兩個，diyi，飼料不新鮮了擱置很長時間產(chǎn)生霉變；第二在購買環(huán)節(jié)中出現(xiàn)了問題�！�

據(jù)相關(guān)規(guī)定指出，黃曲霉毒素早在1993年，就被WHO定為“一類致癌物”的。因乳品的黃曲霉毒素污染主要來源是飼料，因此這項檢測早已是常規(guī)、例行抽檢項目。

據(jù)王丁棉所說，牛奶中含有黃曲霉毒素，主要是因為奶牛食用了含有黃曲霉毒素的飼料所致�！跋裼衩�、稻谷、豆粕這些飼料放得久了就可能發(fā)霉產(chǎn)生這種毒素，所以行內(nèi)一發(fā)現(xiàn)這種情況都會首先查飼。”據(jù)介紹，即使是牛奶加工中用高溫的巴氏殺菌法也無法清除黃曲霉毒素。

王丁棉說，如果奶牛是吃新鮮青草的話，牛奶中就比較少檢出這種物質(zhì)�！包S曲霉毒素M1無疑是一種致癌物，包括我國在內(nèi)很多國家都對牛奶和其制品中的黃曲霉毒素M1設(shè)下限量標(biāo)準(zhǔn)，所以是生產(chǎn)原材料樣品和成品的必檢項目。”