12月7日，由成都商報重磅推出的“2011新食尚大典”經(jīng)過為期一個月的精心策劃和市民高度熱情參與投票，答案正式揭曉：蒙牛榮登年度安全食品榜單，并被授予“年度安全食品企業(yè)”稱號，再次彰顯了這家乳業(yè)致力為消費者提供健康安全乳品的目標追求。

“2011年，食品安全問題絕對是各方關注的焦點�！靶率成写蟮洹敝荚跒槠胀�民眾提供一個表達觀點、自行評選優(yōu)質食品品牌的平臺，在這個平臺上可以暢所欲言、公正公信地評選出自己喜愛的產(chǎn)品，在這樣的情況下，憑借產(chǎn)品質量管理的精益求精，榮膺年度安全食品企業(yè)可謂是實至名歸”，一位榜單負責人如此介紹。

據(jù)記者從蒙牛了解，作為一家致力于人類健康的牛奶制造服務商，本著為消費者提供安全健康優(yōu)質產(chǎn)品的原則，蒙牛乳業(yè)積極推進牛奶的質量安全管理戰(zhàn)略，從奶源、生產(chǎn)加工和檢測等各個環(huán)節(jié)加快推進質量建設，全方位保證了所產(chǎn)產(chǎn)品的安全可靠。

奶源是乳業(yè)發(fā)展的基礎，業(yè)內人士表示，加快推進奶牛養(yǎng)殖的規(guī)模化既有利于提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平，更有利于從源頭上有效提升疫病防控能力，確保奶源的品質與安全。成立12年來，蒙牛不斷致力規(guī)�；�、標準化牧場建設，打造優(yōu)質奶源。據(jù)統(tǒng)計，近幾年蒙牛累計在奶源建設方面已投入超過30個億，牧場建設已經(jīng)布局全國。通過發(fā)力牧場建設，2011年上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已達到3.13%，遠高于國標規(guī)定。

為了確保牛奶品質，蒙牛還緊抓生產(chǎn)和監(jiān)測環(huán)節(jié)，雙管齊下。在蒙牛的“全球化樣板車間”，22條全封閉無人無菌生產(chǎn)線在快速運轉，從收奶到產(chǎn)品出庫，全部由中央控制系統(tǒng)設定程序，指令機器人操作完成，并有監(jiān)督部門的電腦每隔15秒就自動抽檢一次，確保生產(chǎn)過程的天衣無縫。此外，每一滴牛奶出廠都要經(jīng)過9道工序、36個監(jiān)控點和105項指標的洗禮。在每一包蒙牛產(chǎn)品的外包裝上，都有一串條形標碼，通過蒙牛的質量追溯系統(tǒng)可以追溯到整個生產(chǎn)過程，包括生產(chǎn)日期、生產(chǎn)線、班次、奶倉、奶罐等信息。

正如蒙牛車間里的一條標語所說的那樣，“產(chǎn)品等于人品”，只有時刻把產(chǎn)品安全放在心上，才能真正做到每個環(huán)節(jié)的安全，贏得消費者。蒙牛2011中報顯示，2011年上半年集團主營收入達185.79億元，同比增長28.7%，成為消費者信賴的有力見證。

蒙牛負責人表示，“奶以安為要”是蒙牛安全生產(chǎn)的準則。從奶源到生產(chǎn)再到檢測，蒙牛正在用最全面嚴格的食品安全生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，為消費者的營養(yǎng)和健康把關。