近日，食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于做好食品安全抽檢及信息發(fā)布工作的意見》，指導(dǎo)各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門做好食品安全抽檢及信息發(fā)布工作。

食品藥品監(jiān)管總局表示，此次要實(shí)現(xiàn)抽檢全覆蓋，且抽檢重點(diǎn)是大型企業(yè)生產(chǎn)且全國(guó)流通的社會(huì)關(guān)注度高、風(fēng)險(xiǎn)程度高、日常消費(fèi)量大的嬰幼兒配方食品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、飲料、調(diào)味品、茶葉等重點(diǎn)品種。

嬰幼兒食品安全越來(lái)越受到公眾的關(guān)注。乳制品行業(yè)的供應(yīng)鏈長(zhǎng)，從牧場(chǎng)管理與奶源收集，到產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)加工，再到質(zhì)檢出廠與運(yùn)輸管理、經(jīng)銷商管理及零售等環(huán)節(jié)，流程繁瑣，管理漏洞也相對(duì)較多，稍有疏忽，就有可能引致產(chǎn)品安全事件。而對(duì)嬰童食品生產(chǎn)企業(yè)而言，食品安全問(wèn)題直接關(guān)系企業(yè)的生死存亡。

在6月11日召開的2015中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)上，康師傅控股有限公司總裁室副總經(jīng)理賈先德在展會(huì)開幕式上發(fā)言時(shí)指出，在食品安全關(guān)注度不斷提升的當(dāng)代社會(huì)，社會(huì)共治已是大勢(shì)所趨，而食品企業(yè)更是責(zé)無(wú)旁貸，只有對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)“零容忍”才能倒逼食品安全“零風(fēng)險(xiǎn)”。

嬰童食品的質(zhì)量一直是消費(fèi)者的關(guān)注重點(diǎn)，食品安全更是重中之重。因此，對(duì)于嬰童食品安全問(wèn)題，我們也要以零容忍之態(tài)倒逼嬰童食品企業(yè)生產(chǎn)出把關(guān)嚴(yán)格、高質(zhì)量、高品質(zhì)的零風(fēng)險(xiǎn)食品。國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)應(yīng)更多地投入心血到供應(yīng)鏈的銜接和管理上，限度封鎖漏洞，用“品質(zhì)”二字重燃國(guó)內(nèi)乳粉市場(chǎng)的信心。

保證嬰童食品安全零風(fēng)險(xiǎn)，需要政府、企業(yè)、消費(fèi)者的傾力合作，力爭(zhēng)每一個(gè)環(huán)節(jié)都安全化、透明化，環(huán)環(huán)相扣，保證各個(gè)環(huán)節(jié)都得到有效監(jiān)督。相信通過(guò)大家的齊心協(xié)力，最終定能營(yíng)造一個(gè)健康有序的食品安全大環(huán)境。