就目前奶業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展來(lái)看，中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展并不樂(lè)觀。解決以下問(wèn)題，重現(xiàn)中國(guó)奶業(yè)的雄風(fēng)勢(shì)不可擋！

中國(guó)奶的質(zhì)量高嗎？

原料奶是優(yōu)質(zhì)奶的基礎(chǔ)。我國(guó)原料奶的生產(chǎn)方式只有精料高產(chǎn)型規(guī)模化生產(chǎn)和農(nóng)戶(hù)小規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)，乳品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值難以保證；我國(guó)原料奶的收購(gòu)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以不高于200萬(wàn)（菌落數(shù)/克）為底線(xiàn)，導(dǎo)致乳品衛(wèi)生問(wèn)題頻發(fā)；我國(guó)原料奶的擠奶方式還存在手工擠奶，不能滿(mǎn)足規(guī)�；�養(yǎng)殖的需要。奶的質(zhì)量是奶的銷(xiāo)量的前提，因此中國(guó)必須改變?cè)�料的生產(chǎn)方式，提高原料奶的衛(wèi)生收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，食用機(jī)器擠奶的方式。不僅如此，在原料奶的貯藏、加工、貨架期等方面也要嚴(yán)格把關(guān)，確保只生產(chǎn)高質(zhì)量奶。

中國(guó)奶的價(jià)錢(qián)高嗎？

2013年公布的奶價(jià)數(shù)據(jù)顯示，全球原奶平均價(jià)格為0.49美元/千克，折合人民幣3.08元/千克。此年，中國(guó)原奶平均價(jià)格為3.5-3.65元/千克，比全國(guó)原奶平均價(jià)相差并不多；2014年最新數(shù)據(jù)顯示，全球全球原料奶平均價(jià)格降為0.446美元/千克，折合人民幣2.78元/千克。而中國(guó)原奶平均價(jià)已達(dá)到4.3元/千克，高出全球均價(jià)的47％。如此高的生鮮乳價(jià)，沒(méi)有相對(duì)高的奶質(zhì)量的話(huà)，相信很難勾起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲。

中國(guó)奶的數(shù)量多嗎？

2013年國(guó)內(nèi)出現(xiàn)及其嚴(yán)重的“奶荒”現(xiàn)象，而今年上半年卻出現(xiàn)了奶“過(guò)剩”的情況。原因有三，其一：中國(guó)乳業(yè)過(guò)去強(qiáng)大，而奶農(nóng)過(guò)于弱小，兩者在產(chǎn)業(yè)鏈上并沒(méi)有形成共同利益體，每次市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)奶農(nóng)成為首先被傷害的群體。其二：中國(guó)奶定價(jià)機(jī)制不夠完善，從飼料到加工、儲(chǔ)運(yùn)、營(yíng)銷(xiāo)，層層加碼，導(dǎo)致原奶與成品奶的價(jià)格比達(dá)到1:4。價(jià)格過(guò)高，導(dǎo)致銷(xiāo)售市場(chǎng)冷清，相對(duì)應(yīng)剩奶的情況就接踵而來(lái)。其三：依中國(guó)現(xiàn)在國(guó)情來(lái)看，人們的消費(fèi)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家的發(fā)展速度，對(duì)于乳品的消費(fèi)更是徘徊不前。中國(guó)必須探索出適宜中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的新政策，才能使中國(guó)奶業(yè)強(qiáng)大起來(lái)。

中國(guó)奶業(yè)發(fā)展以國(guó)情為本

中國(guó)國(guó)情是以人為本，根據(jù)中國(guó)人特殊的身體特性和中國(guó)國(guó)情相結(jié)合，開(kāi)發(fā)必要的奶業(yè)新領(lǐng)域。如：不發(fā)生乳糖不耐癥的優(yōu)質(zhì)奶源、節(jié)水養(yǎng)殖業(yè)、節(jié)糧性奶業(yè)、低碳低排低污染的綠色奶羊業(yè)等。同時(shí)，還必須降低牛奶的市場(chǎng)占有率，保持奶業(yè)平衡。我們要堅(jiān)持牛羊并舉的奶業(yè)發(fā)展道路，牛奶依舊占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，而羊奶將作為一種特色奶在奶業(yè)市場(chǎng)的占有率將逐年提高。

中國(guó)奶業(yè)發(fā)展何去何從？

如何讓外國(guó)奶業(yè)發(fā)展壯大，首先，必須解決我國(guó)奶“過(guò)�！钡膯�(wèn)題，建議發(fā)展福利性奶業(yè)和多元化奶業(yè)。在國(guó)家財(cái)力允許的情況下，逐步實(shí)現(xiàn)“一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族的”全民福利消費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。與此同時(shí)，要根據(jù)我國(guó)國(guó)情實(shí)行牛羊并舉，給消費(fèi)者多種選擇，讓消費(fèi)者更趨向選擇國(guó)產(chǎn)奶，減少對(duì)進(jìn)口奶的購(gòu)買(mǎi)。其次，必須解決我國(guó)奶質(zhì)量的問(wèn)題。建議發(fā)展國(guó)情化綠色奶業(yè)和科技化優(yōu)質(zhì)高效奶業(yè)。保證原料奶的天然、綠色、環(huán)保健康的同時(shí)，也要注重科學(xué)技術(shù)的開(kāi)發(fā)，提升我國(guó)奶業(yè)的加工技術(shù)，確保優(yōu)質(zhì)奶的生產(chǎn)。最后，必須解決我國(guó)奶出口的問(wèn)題。建議發(fā)展國(guó)際化協(xié)調(diào)奶業(yè)。由于我國(guó)消費(fèi)觀念的固化，我國(guó)奶業(yè)必須與國(guó)際進(jìn)一步接軌，才能打開(kāi)一些功能型保健奶、山羊奶等高價(jià)奶的銷(xiāo)售市場(chǎng)。確保我國(guó)奶業(yè)和國(guó)外奶業(yè)相互協(xié)調(diào)發(fā)展。