5月10日，第五屆中國好鮮奶·新鮮盛典在昆明隆重舉行。農(nóng)業(yè)部原副部長、中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓出席會議并發(fā)表重要講話。高鴻賓表示，“三鹿奶粉事件”對我國乳業(yè)造成了毀滅性、系統(tǒng)性的全面打擊，但也使得我們有決心和魄力對整個奶業(yè)進行改造。目前，我國奶業(yè)已發(fā)生巨大的變化，取得了歷史性的進步，2008年的中國奶業(yè)和今天的中國奶業(yè)有脫胎換骨的變化。今天我們養(yǎng)殖的水平、企業(yè)集中度都不是2008年的了，我們的加工設(shè)備都是世界頂級的設(shè)備，我們企業(yè)拿出的加工水平包括奶源水平都是的水平。今年季度，國家食藥監(jiān)總局對中國奶業(yè)各個環(huán)節(jié)檢驗的結(jié)果是百分之百的合格，不是百分之九十九，是百分之百完全合格。

高鴻賓表示，大家為什么買外國的奶粉？就是認為外國的牛奶好。前不久我講過，外國的液態(tài)奶保質(zhì)期是一年啊，萬里迢迢的牛奶拿來讓中國人喝，居然還有消費者拿著說我喝的是歐洲的鮮奶！一年保質(zhì)期的東西是什么呢？實際上你真不了解保質(zhì)期一年的常溫奶和我們現(xiàn)在所說的中國好鮮奶差別在哪？大家今天在一起交流怎么讓中國人喝上好鮮奶，這很有意義。

農(nóng)業(yè)部原副部長、中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓

以下為講話全文：

從零八年以來，中國奶業(yè)經(jīng)歷了鳳凰涅槃、浴火重生的一段艱辛歷程。時至今日，奶制品在抽檢合格率百分百的當(dāng)下，進口乳品卻依舊大受國人追捧熱度不減。低溫奶的堅守，一直被行業(yè)尊為“星星之火”。

5月10日，我國迎來首個“中國品牌日“。就在這一天，第五屆中國好鮮奶·新鮮盛典在昆明隆重舉行。行業(yè)同仁信心滿滿，誓將低溫奶進行到底。低溫奶的發(fā)展已成為奶業(yè)行業(yè)的燎原之勢。

此次盛典，中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓，副秘書長張智山、新希望乳業(yè)董事長席剛等專家學(xué)者齊聚一堂，圍繞“歸初心·話新鮮·造優(yōu)質(zhì)·享尊嚴”的主題，聚焦中國優(yōu)質(zhì)乳工程踐行奶業(yè)“十三五”規(guī)劃，品質(zhì)標準共建、科研成果共享、民族乳業(yè)振興及巴氏鮮奶崛起等議題，各抒己見、共話未來。

高鴻賓會長講到：中國好鮮奶新鮮盛典新希望已召開五屆了，這個盛典不是一般的盛典，不是一個企業(yè)的宣傳，不是新希望對自己的宣傳，是對中國鮮奶的宣傳，是公益事業(yè)，非常有意義。大家知道改革開放這幾年來中國有了迅速發(fā)展，經(jīng)濟在發(fā)展、社會在進步、收入在提高、人民的生活在改善，但是奶的消費水平始終沒有明顯突破，2008年到現(xiàn)在八年時間，中國人均消費牛奶水平只提高了6公斤，每年提高不到1公斤，我們目前人均消費水平是36公斤，據(jù)說是亞洲的二分之一的水平，世界的三分之一的水平。我們的鄰居日本、韓國都是70-80公斤，歐洲是200多公斤，我們才是36公斤，這差距有多大！

從某種意義上說，奶類的消費水平是社會發(fā)展、經(jīng)濟進步收入提高的一個重要標志，中國奶量消費如此低，是我們的奶不好嗎？說起中國的奶大家會提出各種疑問，2008年“三鹿奶粉事件”造成了對整個中國乳業(yè)毀滅性、系統(tǒng)性的全面的打擊，但是2008年以來，中國政府和奶業(yè)企業(yè)用了很大的決心和魄力對整個奶業(yè)企業(yè)進行了改造，發(fā)生了巨大的變化，取得了歷史性的進步，2008年的中國奶業(yè)和今天的中國奶業(yè)有脫胎換骨的變化。今天我們養(yǎng)殖的水平、企業(yè)集中度都不是2008年的了，我們的加工設(shè)備都是世界頂級的設(shè)備，我們企業(yè)拿出的加工水平包括奶源水平都是的水平。今年季度，國家食藥監(jiān)總局對中國奶業(yè)各個環(huán)節(jié)檢驗的結(jié)果是百分之百的合格，不是百分之九十九，是百分之百完全合格。即使這樣大家還不放心，這是一個消費上的誤區(qū)。中國人總是到歐美市場搶奶粉，這是中國消費者的一個誤區(qū)。從去年開始，國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的奶粉開始登陸香港，或許出口香港的奶粉不掙錢或者掙錢不多，但是哪怕出一罐，都是建設(shè)性的，我們現(xiàn)在正跟歐盟洽淡，我希望中國的奶粉可以出口到歐盟，這是對中國奶業(yè)的證明，證明我們奶粉的質(zhì)量是優(yōu)質(zhì)的，消費者大可放心購買。

大家為什么買外國的奶粉？就是認為外國的牛奶好。前不久我講過，外國的液態(tài)奶保質(zhì)期是一年啊，萬里迢迢的牛奶拿來讓中國人喝，居然還有消費者拿著說我喝的是歐洲的鮮奶！一年保質(zhì)期的東西是什么呢？實際上你真不了解保質(zhì)期一年的常溫奶和我們現(xiàn)在所說的中國好鮮奶差別在哪？

大家今天在一起交流怎么讓中國人喝上好鮮奶，這很有意義。國際市場的變化對我國的鮮奶影響不大，它可以安然生存，剛才我們云南毛會長講到，是否我們要控制奶制品進出口比例？其實，大家對奶業(yè)的探討，認為他是影響中國奶業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的一個重要因素。但我覺得目前制約中國奶業(yè)發(fā)展的問題是消費問題，現(xiàn)在我們每年進口大約1200萬噸（折合原料奶），約占全世界貿(mào)易總量的17%，就是目前我們36公斤的水平上，我們進口了世界貿(mào)易量的17%。假如我們的消費水平翻一倍，達到70公斤，說實在的，世界貿(mào)易量的70%以上給咱們，才夠中國人均70公斤的消費，他沖擊到咱們了么？

我們現(xiàn)在要研究的是怎么降低成本、研究資源互補、研究怎么克服環(huán)保問題？我們的草、飼料環(huán)境也是非常重要的。就是在目前這種情況下要研究怎么降低成本，怎么提高企業(yè)的競爭力，不能回避競爭。現(xiàn)在奶業(yè)行業(yè)的競爭，不是中國人和外國人，是在整個世界舞臺上，世界范圍內(nèi)企業(yè)和企業(yè)的競爭，若簡單用配額的辦法、用比例的辦法來控制是不現(xiàn)實的。所以，我們要立足于改造自己。每一個企業(yè)都面臨未來發(fā)展的生死考驗，若能解決這個問題，將來是一片光明，若解決不了這個問題，我們也不應(yīng)該封閉國門。

所以，我說兩個問題，、怎么提高企業(yè)經(jīng)營水平，降低成本提高競爭。第二、怎么提高消費。這個會議好就好在廣泛宣傳多喝奶的好處、喝中國奶的好處，這不是一天兩天可以說明白的。咱們很多專家講過奶的好處，喝巴氏奶的好處，講喝奶比喝粥強。但是有條件喝巴氏奶更好。偏遠地區(qū)，讓他們喝巴氏奶是沒有條件的，但是城市的人喝巴氏奶是非常有條件的。我們恰恰被城市人拒絕，城市人才是我們穩(wěn)定的客戶，關(guān)鍵是我們怎么解決這些問題。一些企業(yè)起步早，品牌老，但是發(fā)展慢，為什么一些企業(yè)可以短時間內(nèi)如日中天？所以在座的四十八家企業(yè)，在研究怎么做好自己的品牌，提高自己產(chǎn)品含量，怎么尋求更大的發(fā)展，這是我們未來要考慮的。這次會議非常有意義，通過這樣的會議向廣大消費者宣傳我們喝奶的好處，喝國產(chǎn)奶的好處，非常有意義，希望這樣的會議能夠繼續(xù)下去。