食市場的不斷進步，兒童零食從品質和定義上都有所改變，生產標準也正在逐漸完善，開始被更多的消費者認可，市場規(guī)模日漸增大，增長速度明顯。

但是兒童零食行業(yè)內在供應鏈上還稍有欠缺，依靠代工現象明顯，這是行業(yè)內存在的一大隱患，也是行業(yè)痛點之一，致使不合格現象頻出，這需要企業(yè)的研發(fā)生產能力跟上，追上兒童零食市場的發(fā)展速度。

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開始走向剛需品

據《2020中國兒童健康膳食藍皮書》數據顯示，42.79%的家長認為“兒童零食是三餐之外的加餐需求”，零食作為三餐之外的“第四餐”，可以提供重要能量和營養(yǎng)物質補充，對孩子身心成長有重要作用。

不僅家長們對兒童零食的看法有所改觀，從“垃圾食品”到“剛需品”，這對于行業(yè)發(fā)展起到了推動作用。

另外，行業(yè)內對兒童零食市場也格外重視，2020年5月17日，中國副食流通協(xié)會發(fā)布《兒童零食通用要求》團體標準�！皟和�零食”這一概念被正式定義為：即正餐以外，用于補充能量、平衡營養(yǎng)或增加水分，能夠放松悠閑、愉悅心情的適合于3~12歲兒童食用的食品。這是國內第一個關于“兒童零食”的團體標準，并且已經于2020年6月15日起實施。

除此之外，企業(yè)在對兒童零食的品質提升上也下了功夫。比如，百草味旗下子品牌“童安安小朋友”定位是給孩子“正餐以外的有益補充”，通過對有益營養(yǎng)元素及油鹽糖添加劑的“加法”和“減法”，在營養(yǎng)價值及附加價值上去迎合兒童消費者的需求。

三只松鼠旗下子品牌“小鹿藍藍”，提供從營養(yǎng)輔食到嬰童零食的一站式科學喂養(yǎng)，并且設置有資質的營養(yǎng)師提供在線咨詢。其特色為4個“0”——0香精、0防腐劑、0色素、0甜味劑。

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銷量增長速度明顯

據《兒童零食市場調查白皮書》顯示，龐大的兒童數量醞釀了潛力巨大的市場需求，兒童零食市場迅速崛起，預計到2023年，兒童零食市場將以10%到15%的復合年增長率穩(wěn)定增長，兒童零食將成為休閑食品市場新的發(fā)力點。

因為隨著行業(yè)內新生代消費者逐漸占據主力，消費觀念和需求也發(fā)生了改變，注重孩子營養(yǎng)需求，所以自然而然對兒童零食的需求有所提升。

另外，我國兒童人口數量巨大，對兒童零食的需求量就大，《兒童零食市場調查白皮書》數據顯示，2018年我國適齡學前教育及小學生（3-12歲）數量約為1.59億。

而現在三胎政策敞開，預計未來我國的出生人口增長速度會日漸回緩，兒童零食所要面對的市場范圍將會更大，發(fā)展?jié)摿�和空間也會變大。

除此之外，CBNData發(fā)布的《2021兒童零食消費洞察報告》顯示，相比于1-3線城市，下沉市場寶寶零食品類的銷售增速更快。其中，尤其是溶溶豆最受消費者歡迎。

因為下沉市場可發(fā)展區(qū)域更大，雖說兒童零食市場規(guī)模增長迅速，但是滲透率暫時還比較低，需要行業(yè)和企業(yè)共同努力，做好市場教育工作，助推市場擴張工作，兒童零食市場將成為休閑食品市場新的發(fā)力點。

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代工現象仍是痛點

兒童零食被越來越多的家長認可，并且市場銷售增速很快，但是行業(yè)內仍需在供應鏈上下功夫，目前仍有不少兒童零食依靠代工模式，這給行業(yè)發(fā)展帶來了隱患，這也是該行業(yè)內的痛點之一。

此前，有媒體報道過，國內嬰幼兒營養(yǎng)品品牌數至少超過2500個，近9成以上是代工生產。將產品交由其他企業(yè)進行代工，產品質量就變得不受控制，出現質量檢測不合格的現象因此頻發(fā)。

比如青島君盛食品代工的嬰幼兒輔食屢現鈉含量不合格現象，市場監(jiān)管總局發(fā)布的《關于8批次食品不合格情況的通告〔2019年 第14號〕》中，有2批次標稱青島百樂麥食品有限公司委托青島君盛食品股份有限公司生產的原味鈣鐵鋅階段面和黑米核桃燕麥階段面，因為鈉檢出值低于產品包裝標簽明示值的80%被檢出不合格。

該代工企業(yè)已經不止一次出現產品安全問題，之后經過排查之后發(fā)現，在生產的嬰幼兒谷物輔助食品中，鈉的含量是由原料小麥粉帶入。

要知道的是，一個代工企業(yè)所代工的品牌不止一個，多款產品可能使用的都是同一批原料。一旦該企業(yè)的原料出現問題，生產的全部產品都有可能受到波及，對品牌的形象造成嚴重損壞。

另外，兒童零食市場因為代工現象明顯，造成了行業(yè)內產品同質化問題嚴重，這對于市場向前、向好發(fā)展起到了阻礙作用。所以想要市場擴大、在行業(yè)內站穩(wěn)腳跟，企業(yè)不可以過度依賴于代工，要積極進行創(chuàng)新，研發(fā)新品，才能獲得吸引消費者的利器。

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研發(fā)生產能力有待提升

要想完全解決代工現象是不現實的，因為有部分企業(yè)處于剛剛起步階段，在資金方面并不寬裕，在產品研發(fā)上可能拿不出資金和時間，因此選擇先找代工廠進行代工，企業(yè)自己進行產品銷售。

在尋找代工企業(yè)時，要進行嚴格的篩選，選擇與品牌形象、品牌特色相符的代工廠，并且需要對加工的每個環(huán)節(jié)都嚴格要求，保障產品的安全質量才是關鍵。

但這并不是一個長久的打算，等到企業(yè)發(fā)展壯大、資金充裕后，建立自己的工廠，進行產品研發(fā)，創(chuàng)造品牌特色，才能在兒童零食市場走的長久。

需要企業(yè)加強自身的研發(fā)生產能力，跟上市場發(fā)展的速度，了解消費者的需求。對于新生代消費者來說，比較重視兒童零食的營養(yǎng)性和功能性，比如現在“0添加、有機”等詞語是消費者所追求的。

還有現在在購買產品時，做出決斷的不再只是父母，孩子的選擇權力正在不斷提升，在考慮父母的需求時，孩子的喜好也不能落下。對于孩子來說，“好吃”固然重要，但趣味性也是必不可少的，在產品包裝上也需要下功夫，可能讓孩子邊吃邊玩。

目前，兒童零食市場的競爭激烈，也有行業(yè)進入門檻較低的因素，而且同質化嚴重，只有加強自身的研發(fā)生產能力，了解消費者和市場的需求，打好“差異化”的王牌，才能在行業(yè)上升期不掉隊。