食品安全，是一個老生常談的問題，也是一個無法忽視的問題。因為它的安全問題涉及到我們每一個人。人活著，就得吃東西，所以現(xiàn)在越來越多的人開始關注食品安全問題。

從食品安全等級金字塔上可以看到，有機食品是精品，綠色食品是優(yōu)良食品，無公害農(nóng)產(chǎn)品是普及品。三者的關系呈金字塔狀，塔基為無公害農(nóng)產(chǎn)品，塔身為綠色食品，塔尖為有機食品，越往上要求越嚴格。

無公害食品

無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，生產(chǎn)過程必須符合規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準和規(guī)范，農(nóng)藥，重金屬和有害微生物等的衛(wèi)生質(zhì)量指標達到了無公害標準，有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全質(zhì)量允許范圍內(nèi)的農(nóng)、牧、漁產(chǎn)品(食用類，不包括深加工的食品)。

綠色食品

綠色食品：限量使用農(nóng)藥、化肥和激素等有害物質(zhì)。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機構認定、許可使用綠色食品標志商標的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

綠色食品必須同時具備以下條件：產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標準;農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程;產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準;產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。

有機食品

該產(chǎn)品的原料不受任何污染，在生產(chǎn)過程中不使用任何合成農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)。該產(chǎn)品在加工過程中不使用合成的防腐劑、食品添加劑和人工色素。在貯藏、運輸過程中未受有害化學物質(zhì)的污染。

由于有機食品不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、激素以及轉(zhuǎn)基因等有害物質(zhì)，來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，可回溯，因此成為國際公認的最安全食品。

法國愛達力“全產(chǎn)業(yè)鏈6級有機”體系，詳細地了解一下有機奶粉是如何生產(chǎn)出來的。

1、有機牧場

有機牧場中的牧草、空氣、水源等至少三年以上未使用過農(nóng)藥、化肥、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)素等違禁物質(zhì)及轉(zhuǎn)基因技術；且必須遠離城市、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等，并在有機和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設置緩沖帶或物理障礙物，如一片樹林、一片草地、一堵墻等，保證有機牧場不受污染。法國南部比利牛斯大區(qū)的愛達力自有有機牧場，位于著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多與浪漫薰衣草之鄉(xiāng)普羅旺斯之間，原始、純凈、壯觀，日照充沛，有著“天使之地”的美譽。

2、有機奶牛

愛達力有機牧場中的每一頭奶牛都以不含化肥農(nóng)藥殺蟲劑的有機新鮮牧草為食，通過牧場不同的牧草植物，來調(diào)整其營養(yǎng)結(jié)構，精飼料也是以有機糧食和蔬菜為主，不吃轉(zhuǎn)基因的任何食物。奶牛從出生到長大，禁止使用催奶yaowu、生長激素、抗生素等化學藥劑，奶源自然天成。

3、有機牧養(yǎng)

奶牛在愛達力自有有機牧場中可謂是受“貴族”般的生活，從自然放牧，享受充足的活動空間，到音樂、沙床、按摩。通過TMR飼養(yǎng)綜合配套技術的使用，實現(xiàn)真正的有機牧養(yǎng)，讓奶牛每天自由快樂成長。

4、有機原奶

每一頭有機奶牛每年都要生育小牛，自然連續(xù)分泌乳汁，在愛達力自有有機牧場不允許使用激素和催乳劑來提高奶量。這樣是為了保證奶牛只在有哺育欲望時產(chǎn)奶，寧可犧牲產(chǎn)奶量也要保證每一滴有機原奶更有品質(zhì)。

5、有機輔料

有機奶粉整個生產(chǎn)過程不能受到外來污染；生產(chǎn)過程中必須保證有機成分比例95%以上，不得添加速溶劑、助溶劑、防腐劑等，愛達力有機奶粉有機率高達96%，比行業(yè)標準高出1%！

6、有機生產(chǎn)

愛達力采用獨特的法國液態(tài)工藝加工。采集后的有機鮮奶24小時內(nèi)完成生產(chǎn)加工，全程一次入料一次成粉，保證了奶粉的新鮮與活性，營養(yǎng)更均衡。MSD低溫干燥塔的運用，沒有經(jīng)過高溫變性，讓有機原奶的營養(yǎng)更好地保留下來，粉質(zhì)均勻疏松，易溶解。